JeJe4咖照's BLOG

旅遊日期:  2019-02-04

旅遊地點:  嘉義縣阿里山鄉: (外)來吉部落 Hana廚房(來吉部落廚房)

本部落格內的文章，僅供個人瀏覽。任何個人或/與機構(公司、媒體、網站等)未獲得本部落格作者書面授權之前，禁止轉載、轉貼或是用其它方式，引用全部或部分內容(文字或/與照片)至任何公開的非商業或商業目的之用途。任何擬引用或轉述文章內容&照片者，請以e-mail聯繫: trilobite_jesse@hotmail.com

本文是一系列有關嘉義縣阿里山鄉之旅的第3篇文章。

上一篇文章: 嘉義縣阿里山鄉(2): (外)來吉部落(2)[http://jeje4fp.pixnet.net/blog/post/281265176]

下一篇文章: 嘉義縣阿里山鄉(4): (外)來吉部落(4)[http://jeje4fp.pixnet.net/blog/post/281506196]

     西元2014年以前，外來吉部落裡並不存在Hana廚房(以前稱作來吉部落廚房)，它是在男女老闆締結異國良緣之後才誕生的鄒族部落餐廳。男主人是外來吉部落的一位帥哥，女主人是畢業自南非共和國納米比亞大學的美女。名為Hana的女孩於來台打工的閒暇期間，就是這麼有緣的選擇了到來吉部落遊玩度假。男女主人相識而相戀，最後胼手胝足的逐步建立起這家部落廚房。在嘉155縣道的部落入口，就能看到它的廣告招牌[照片1]。不過，那一面招貼比較小，筆者選用在Hana廚房附近的大招牌代替{部落入口的招貼，請參見先前的遊記: [75]: 嘉義縣阿里山鄉(1): (外)來吉部落(1) 的[照片3]; http://jeje4fp.pixnet.net/blog/post/281247500}。

[照片1] 嘉155縣道0km處 [部落入口的廣告招牌]

   Hana廚房的用地，是向阿里山國家風景區管理處租借的[照片2]。所以餐廳就搭建在公共洗手間的上方，是一棟非常有趣的建築:1樓部分是現代化水泥建構的洗手間，2樓則是以木頭&茅草組構出來的開放式餐廳--用餐區是向著3面開放的空間。

[照片2] 右遠後方的最高建築就是Hana廚房

   Hana廚房附近有2個停車場，第1個位於建築體前面的下方廣場[照片3]，第2個則在後方的較高位置，比較靠近餐廳入口[照片4]。

[照片3] Hana廚房前方的停車場&來吉吊橋

[照片4] Hana廚房後方的停車場

   前方的停車場附近還有一些裝置藝術&周末販售區[照片5~7]。由於適值農曆新年期間，有些部落內居民可能也休假不營業，這處周末販售區空蕩蕩的。

[照片5] Hana廚房前方停車場附近的裝置藝術

[照片6] Hana廚房前方停車場附近的周末販售區

[照片7] Hana廚房前方停車場附近的周末販售區

   沿著枕木階梯往上走，Hana廚房就在左上方[照片8]。部落的簡略地圖，就繪製在階梯左側前的說明板上[照片9]。

[照片8] Hana廚房前方的地圖說明板&枕木階梯

[照片9] Hana廚房前方的地圖說明板

   來吉村未受汙染的、低人口密度的廣闊環境，為許多生物留下生存的空間。這附近區域被劃定為黑翅螢火蟲的復育區，特有生物研究保育中心&阿里山國家風景區共同具名的說明牌，就矗立在枕木階梯的左側。

[照片10] Hana廚房前方的黑翅螢火蟲說明板

   若與早年的照片比對，筆者造訪日的Hana廚房結構體是有所異動的。照片11右側有傾斜屋頂的部分是原有的建築，從中央向左延伸的平頂部分則是後來增建的。

[照片11] Hana廚房的入口附近

   入口進去之後的右邊是接待櫃檯&料理廚房[照片12]，點餐明細就以粉筆手寫在黑板上[照片13]。筆者非常贊同這樣的環保作法，不用再消耗紙張印製實屬多餘的菜單。其實，Hana廚房的環保做得還更進一步，不提供餐巾紙，而是採用可以清洗後重複使用的布質拭巾、木質筷子、湯匙與部分盛食容器[照片14]。

[照片12] Hana廚房的入口附近的接待櫃檯

[照片13] Hana廚房的入口附近的點餐明細黑板

[照片14] Hana廚房使用布質拭巾、木質筷子、湯匙與部分盛食容器

   內部的用餐空間大致呈U形，開口部分朝向入口，中間為販售麵包的陳列櫃/檯所分隔[照片15]。照片16的右側就是前述的那個販售櫃/檯，左半部至底的用餐區就是U形的右半部。照片17是由接待櫃檯處的角度拍照，呈現的就是靠近入口側的整個用餐區區域。照片18&19的則是U形的左半部--也就是稍微遠離入口側的用餐區域。

[照片15] Hana廚房內的用餐區 [由底部朝入口方向拍照]

[照片16] Hana廚房內靠近入口側的用餐區

[照片17] Hana廚房內靠近入口側的用餐區

[照片18] Hana廚房內遠離入口側的用餐區

[照片19] Hana廚房內遠離入口側的用餐區

   除了照片12的點餐/結帳櫃檯外，Hana廚房內還有2個陳列販售品的櫃檯，第1個是位於餐廳中央的販售麵包陳列櫃/檯[照片20&21]，第2個是位於遠離入口側的用餐區底部的代售產品陳列櫃/檯。代售產品包括烏龍茶、咖啡、山胡椒、果醬、檜木精油等[照片2]。

[照片20] 販售麵包的陳列櫃/檯

[照片21] 販售麵包的陳列櫃/檯

[照片22] 遠離入口側的用餐區底部的代售產品陳列櫃/檯

   Hana廚房販售的麵包，獲得很好的網路口碑。Hana本人早年在南非農場裡長大，從她的母親那兒學會了如何製作手工烘培麵包的絕活。她曾解釋之所以會選擇自己烘培麵包，就是因為不習慣台灣販售的偏甜偏軟的日式口味。Hana親手做的麵包有多好吃呢?筆者簡單的列出以下幾點，請讀者們自行評斷。:

(a) 不添加其它食材時，聞起來就是濃郁的麵粉烘培香味。

(b) 添加其它食材時，聞起來就是自然香濃的混合食材香味，沒有不適的油耗等異味。

(c) 麵包不放在保鮮盒，暴露空氣中過夜，第2天依然Q彈口感，完全沒有脫水後的乾柴現象。

若仍然抱持懷疑，請自行前去or電話訂購實際品嚐，相信結果是不辯自明的 [在此申明，筆者與Hana廚房之間無任何對價關係，只是公正的為一家盡心做好食物的商家，陳述個人公道的意見]

照片23~27就是幾張陳列的待售烘培食品，筆者當天選購的是大蒜麵包[一份NTD140][照片25]，隔日食用時，整個口腔內職司味覺&觸覺的細胞們一致投下滿分!返家之後，又再打電話去訂購呢。

[照片23] Hana廚房內待售的餅乾[一塊NTD20]

[照片24] Hana廚房內待售的原味吐司[一份NTD120]

[照片25] Hana廚房內待售的大蒜麵包[一份NTD120]

[照片26] Hana廚房內待售的肉桂捲麵包[一份NTD180]

[照片27] Hana廚房內待售的蛋糕 [一份NTD200]

   筆者當日的中餐是一份烤肉盤(小;NTD300)與南瓜濃湯(NTD300)。若以都會區的角度來看，或許有人覺得價錢貴了一些。但是若您了解Hana廚房至嘉義市的車程超過1.5小時，再考量它的原住民風味與各項辛勞的人力付出，其實也算是平實的價格。而且說一句公平話，價格應該是與價值一起放在天平的兩邊，才能真正衡量的出來啊。沒有價值的東西，即使價格再便宜，會吸引我們嗎?

[照片28] 筆者當日在Hana廚房點的中餐 [NTD420]

   若是讀者們打破砂鍋問到底:筆者倒底有多麼滿意呢?請看，都比出YES的手勢啦，不是嗎?

[照片29] 筆者當日在Hana廚房點的中餐 [NTD420]

   下一篇文章，要簡介的是位於(外)來吉部落的阿古亞納民宿與筆者的住宿體驗心得。

[後記1]: Hana廚房的營業時間周三~周日的11:00am~05:00pm。連絡電話:0975-117154 、0971-225687。

      官網為https://www.facebook.com/hanavillagekitchen