JeJe4咖照's BLOG

旅遊日期:      2011-03-21 & 2019-01-13/14

旅遊地點:      土耳其: 伊斯坦堡[香料市集 & 大市集]

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本文是一系列有關土耳其之旅的第23篇文章[建議按編號順序閱讀]

上一篇文章: [71]: 土耳其(22): 伊斯坦堡[大教堂][http://jeje4fp.pixnet.net/blog/post/279313428]

下一篇文章: [73]: 土耳其(24): 兩個世界的跫音[http://jeje4fp.pixnet.net/blog/post/279971828]

      本篇遊記要敘述的是伊斯坦堡的2座市集:Œ香料市集(Spice Bazaar; Misir Carsisi)大市集(大巴札;Grand Bazaar; Kapali Carsi)。有位格友說:『旅遊逛市集最能了解當地文化生活習慣』。筆者對這句話，深有同感，經她同意，引用於此。

(1)    香料市集(or 埃及市集; Spice Bazaar; Misir Carsisi)

以啟用年代而言，這一座市集幾乎比大市集晚了快200年。前者在君士坦丁堡易名為伊斯坦堡後的第8年，也就是西元1461年已經落成營運。後者則是遲至西元1664年才開始為奧圖曼土耳其帝國的香料貿易商業服務[照片1]。。

[照片1]  門洞上方註明啟用於西元1664年的香料市集 [2019-01-13拍照]

   香料市集位於Eminönü區，距離加拉達塔(Galata Kulesi)&加拉達橋(Galata Köprüsü)蠻近的。所以，這兒是伊斯坦堡舊城區的北側，走過加拉達橋之後，就是新城區的南側了。由空中俯瞰，市集建築的輪廓有如英文字母L的形狀，正門就面對著加拉達橋[照片2&3]。也被稱為蘇丹皇太后清真寺(Valide Sultan Camii)的新清真寺(Yeni Canii)，就位於L形兩個長邊所圍區域外的東北角附近。筆者造訪當日，適逢維修工程進行中，整個寺院被圍欄裹護著，無法目睹全貌[照片4]。但是從網路照片看來，果然是一座充滿典雅恢宏皇室氣息的清真寺。由於奧圖曼土耳其帝國早已消失，所以目前這座清真寺的修繕費用，據稱仰賴香料市集商家們所繳交的店租支應。

[照片2] 香料市集 [2019-01-13拍照]

[照片3] 香料市集靠近加拉達橋的一側 [2019-01-13拍照]

[照片4] 新清真寺(Yeni Canii) [2019-01-13拍照]

   為何香料市集又被稱為埃及市集呢?這兒不是土耳其嗎?據聞可能的原因是:在奧圖曼土耳其帝國統治時期，此地是來自開羅商旅的終點。所以埃及商隊支付的貨物稅，也正是建造香料市集這棟建築物的主要經費來源。聽起來，很像筆者在美國亞歷桑納大學(The University of Arizona, Tucson, AZ)求學時，由於籃球隊教練Lute Olson先生帶領學校野貓(Wildcat)球隊打進NCAA的最後4強(Final 4)[註解在後記裡]。校方為表揚他的成就，擬議將體育館改以他的姓氏命名。為啥樣這樣做呢?因為學校以後籃球賽的收入要靠Olson先生的英明領導來賺囉。所以，奧圖曼土耳其帝國稱呼香料市集為埃及市集，筆者完全可以理解:經濟掛帥嘛!:

      香料市集裡的90餘個店家，販賣各種香料(baharat)、土耳其軟糖(lokum;baklava)、土耳其起司(kasar)、牛肉乾(pastirma)、乾果(kuruyemis)、蜂巢蜜(petekbal)、茶葉，甚至還有珠寶與紀念品，但是香料居大宗啦[照片5&6]。進入這兒，有意購物的，務必了解貨比三家與議價技巧，以免淪為盤子先生與盤子小姐喔。

[照片5] 香料市集 [2019-01-13拍照]

[照片6] 香料市集販售的乾燥番紅花(雌蕊) [2019-01-13拍照]

   其實，就算不購物，光是抬頭看看那穹頂的花飾，在黃底色的襯托之下，不也是相當賞心悅目的嗎[照片7]?

[照片7] 香料市集內部的穹頂 [2019-01-13拍照]

   還記得照片1門洞上方的Misir Carsisi嗎?其中的misir視大小寫而有不同的土耳其文意義:大寫成Misir是埃及的意思，小寫的misir則意謂玉米。說得還真巧啊，從香料市集出來，就被烤玉米(misir)飄來的香味吸引過去囉。趁著在前往大市集之前，趕快買一支安撫一下五臟廟囉[照片8]。

[照片8] 香料市集外的販售烤玉米小攤 [2019-01-13拍照]

(2)  大市集(大巴札;Grand Bazaar; Kapali Carsi)

 西元1461年啟用的大市集，等於是一座從奧圖曼土耳其帝國時期至今天的土耳其共和國時代，已經營運了558年的龐大市場。土耳其與阿拉伯國家，通常都把這樣有頂棚結構的市場稱為Bazaar。

 從旅遊巴士下車後，還得步行一小段路才會抵達。由於沿途都是熱鬧的街區，所以只見熙熙攘攘的路人，與行駛於單行道的車輛，交織成一幅忙碌的現代化都會的景色[照片9~11]。

[照片9] 前往大市集(大巴札;Grand Bazaar)途中的街景 [2019-01-13拍照]

[照片10] 前往大市集(大巴札;Grand Bazaar)途中的街景 [2019-01-13拍照]

[照片11] 前往大市集(大巴札;Grand Bazaar)途中的街景 [2019-01-13拍照]

   前方就是目的地，這是筆者第2次造訪這處大市集了[照片12]。仔細看一下門洞上的名稱: Kapali Carsi是土耳其文; Grand Bazaar是英文，說的就是大市集。上面的年份呢?古早的西元1461年啊[照片13]!

[照片12] 前往大市集(大巴札;Grand Bazaar)途中的街景 [2019-01-13拍照]

[照片13] 大市集(大巴札;Grand Bazaar)的入口門洞 [2011-03-21拍照]

   據稱內部有交錯的街道總計58條，沒有平面圖導引的話，根本有如迷宮。4千餘家商店，販售的品項真得是琳瑯滿目啦[照片14~19]。

[照片14] 大市集(大巴札;Grand Bazaar)的內部 [2011-03-21拍照]

[照片15] 大市集(大巴札;Grand Bazaar)的內部 [2019-01-14拍照]

[照片16] 大市集(大巴札;Grand Bazaar)的內部 [2019-01-14拍照]

[照片17] 大市集(大巴札;Grand Bazaar)內販售的各種茶葉 [2019-01-14拍照]

[照片18] 大市集(大巴札;Grand Bazaar)內販售的各種辛香料 [2019-01-14拍照]

[照片19] 大市集(大巴札;Grand Bazaar)內販售的各種吊燈 [2019-01-14拍照]

這一座有頂市場，面積廣達30公頃(約90,750坪!)，是伊斯坦堡規模最大的市集，也是土耳其國境內最大的。每天入內的遊客與消費者，依據保守的估計數字，大約介於25~40萬人之間，無怪乎這一座市集的年營業額極為驚人。筆者素性不喜逛街，在第1次造訪時，對這諾大的市集，就儘速挑了一家販售土耳其石(綠松石)的商店，一番議價後就替內子與女兒分別選購了一件樸拙及適合年輕人的華麗造型的手環[照片20]。其實對於化學專業的筆者而言，不過就是銅鋁磷酸鹽的水合礦物罷了[CuAl(PO₄)₄(OH)₈ž4H₂O]。

[照片20] 為內子選購的土耳其石手環

   土耳其很多公廁並沒有英文標示，甚至沒有示意圖案。所以，為免在回教國家惹出麻煩，照片21裡的兩個字:Bay與Bayan最好還是記熟一點啊。

[照片21] 土耳其的男女廁 [2011-03-21拍照]

   離開大市集，外面的自然光的確令筆者感覺比較舒坦些。兩旁盡是各式商店，直覺市集內外的商業氣味彼此交融[照片22~23]。既是所謂的社會進步的驅動力，也是催化許多價值觀衝突的場所啊。

[照片22] 大市集(大巴札;Grand Bazaar)附近的商店 [2019-01-14拍照]

[照片23] 大市集(大巴札;Grand Bazaar)附近的商店 [2019-01-14拍照]

   走著走著，飄逸的肉香撲鼻而來，買份沙威瑪吧[照片24&25]。各位讀者，筆者就在香味四溢的店門口與您說聲:珍重再見，本篇遊記在此結束。下一篇文章是筆者此次撰寫的土耳其系列的最後一篇，那就與您下次再見囉。

[照片24] 販售沙威瑪的商店 [2019-01-14拍照]

[照片25] 販售沙威瑪的商店 [2019-01-14拍照]

[後記1]: 亞歷桑納大學(The University of Arizona, Tucson, AZ)野貓(Wildcat)籃球隊的徽記&名稱，曾出現在基努李維(Keanu Reeves)與珊卓布拉克(Sandra Bullock)合演的電影:生死時速(Speed)中。該部電影於西元1994年上映。

籃球隊在Olson先生的訓練與統軍之下，於西元1988、1994、1997及2001年進入NCAA的最後4強(Final 4)，並於西元1997年首度榮獲全美大學籃球聯盟年度冠軍盃。

[後記2]: 謝謝格友bamboolake的提醒，將幾個大小寫具有不同意義的字列在下表，如同bamboolake說的:蠻有趣的。大寫時都是國名，小寫全是迥然不同的涵義囉。